La côte de veau est une coupe de viande provenant de la partie dorsale de l'animal, généralement entre les côtes. C'est une viande tendre et savoureuse, souvent grillée ou rôtie. Elle peut être préparée avec différentes marinades et accompagnée de sa
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La côte de veau est une coupe de viande provenant de la partie dorsale de l'animal, généralement entre les côtes. C'est une viande tendre et savoureuse, souvent grillée ou rôtie. Elle peut être préparée avec différentes marinades et accompagnée de sauces pour rehausser son goût.