La noix de bœuf est une coupe de viande provenant de la partie arrière de l'animal, plus précisément de la cuisse. C'est une viande maigre et tendre, souvent utilisée pour des steaks ou des rôtis.
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La noix de bœuf est une coupe de viande provenant de la partie arrière de l'animal, plus précisément de la cuisse. C'est une viande maigre et tendre, souvent utilisée pour des steaks ou des rôtis.